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藜麦是健身达人的推荐餐单“素食之王”“营养黄金”“超级食物”

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藜麦是健身达人的推荐餐单“素食之王”“营养黄金”“超级食物”

它是地表最强食物

古代印加人称之为“粮食之母”,

NASA(美国航空航天局)批准为

宇航员太空食品,

联合国粮食组织列为

全球十大健康营养食品之一,

登上了各大明星超模,健康达人

力推的饮食菜单,

藜麦,掀起了素食主义的一股狂潮!

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近几年来,藜麦纷纷登上了各大美食博主、明星超模、健身达人的推荐餐单。

拥有“素食之”,“营养黄金”,“超级食物”的美誉,藜麦的地位直逼牛油果、鹰嘴豆。作为一种主食,藜麦已经风靡全球了!

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藜麦,完美的素食之王

碧昂斯(Beyonce)产后减重50斤

食谱的主食推荐中写着藜麦。

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(Beyonce:吃藜麦+纯素食+运动=瘦身50斤)

谈主食怕胖的时代,

藜麦简直是主食界一股清流

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作为主食的藜麦,是所有素食者的福音,属于高纤维,0胆固醇,0淀粉,低糖,低热量,低脂肪的完美素食。它几乎含有人体所需的营养和所有微量元素。

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1. 藜麦是什么?

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藜麦,是一种来自南美洲的古老农作物。

早在5000年前,藜麦就被安第斯山的当地居民作为传统主食,因此古代印加人称它为“粮食之母”。随后被世界粮食舞台的关注下被越来越多人熟知。

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*安第斯山脉的土著居民售卖藜麦

在19世纪80年代,藜麦被NASA(美国航空航天局) 批准用于宇航员太空食品

2013年,联合国粮农组织(FAO)宣布为国际藜麦年,称之为“藜麦是唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物”,冠冕藜麦是人类的“全营养食物”美称,并列为“全球十大健康营养食品之一”

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2. 藜麦产地

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藜麦,就是这个神一样存在的食物!

在2011年,在山西省静乐县试种成功,亩产达200公斤,2013年,静乐县全县种植面积达1万亩,成为继南美、美国之后的世界第三大藜麦种植区,被中国食品工业协会授予“中国藜麦之乡的称号”。

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静乐县山区的地形离散不平坦,机械难以耕作,全靠传统人力劳作。

藜麦在4-5月播种,传统犁耕,施农家肥,全程不打农药,人工除草不喷除草剂,不施化学药剂,真正还原了藜麦的传统种植,纯天然无污染!

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藜麦是高寒农作物,种植上比一般作物更精细

农民在藜麦上花的精力更多。7-8月份是藜麦的成长期,果实的好坏,饱满程度取决于百姓的精心呵护。

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农民面对辛勤耕耘后的收获,露出了欣慰的

静乐县水质清澈,远离城市污染,高海拔地区。

0雾霾,0污染,土地矿物质丰富,造就了优质的藜麦和天然好口感。

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村里爷爷和大娘,这估计是他们这辈子最美写真了

藜麦的收割现。?赖娜萌颂兆恚÷?奖橐岸际寝悸,不愧是藜麦之乡。老爷爷们露出丰收的笑脸,今年的藜麦颗粒饱满,口感更醇香!

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3. 藜麦种类

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藜麦主要有红、白、黑三色

其中白藜麦最为常见,红、黑藜麦的产量要少一些。三色藜麦是把黑、白、红三种藜麦按一定比例混合、以达到口感上互相补充的效果。

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4. 藜麦营养价值

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1

牛肉蛋白质含量20%,藜麦蛋白质高达16%-22%

作为植物,藜麦的蛋白质含量堪称是最高的!

藜麦是目前发现唯一含有大量完全蛋白质的植物,含有人体多种必需氨基酸。理论上说,我们单吃藜麦基本满足每天的营养需求。

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2

饱腹感强,但是低脂肪,低热量

藜麦营养丰富,但含有的脂肪和热量却很低!

吃一顿藜麦主食,饱腹感很强,满足一天的营养需求,关键是热量和脂肪很低,是所有素食者的完美选择!

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3

含有大量的纤维素

藜麦含有大量纤维素,帮助胃肠道蠕动促进消化

丰富的膳食纤维,减少脂肪和胆固醇斑块,调节血糖平衡,降低患心脏病和中风概率!一句话总结:藜麦是全营养+低热量低脂肪+高纤维的完美素食。

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5. 藜麦的做法

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藜麦+牛油果寿司

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藜麦西餐

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藜麦和大米1:3比例混合蒸熟,加入坚果,西蓝花等。蒸熟的藜麦有可爱的小卷须,口感松脆,还有着谷物的清香。

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藜麦沙拉

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标题:藜麦是健身达人的推荐餐单“素食之王”“营养黄金”“超级食物”

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